В Алтайском крае начали вупускать сыр с плесенью, аналог камамбера.
В данном случае речь не идет о крупном заводе, а о семейной паре Кокориных, которые уже освоили выпуск аналога камамбера, а в ближайших планах освоить производство рокфора и алтайского дор-блю. Но начиналось все с обычных сортов сыров и лишь оценив высокий спрос на сыры с плесенью, предприниматели решили занять пустующую нишу. Обучение проходили в Европе и там же был закуплен специальный грибок, необходимый для созревания сыра.
