В станице Тбилисская Краснодарского края начали выпускать сыр с голубой плесенью.
Речь идет о Тбилисском маслосырзаводе, который освоил новую технологию производства полутвердого сыра с голубой плесенью. Как сообщил нашим журналистам директор завода Сергей Гаранян, уже выпущена пробная партия и она реализуется в местных магазинах. Примерно через месяц линия заработает на полную мощность и будет выпускать около тонны сыра в сутки. Окончательная цифра будет зависеть от спроса на продукцию и, чтобы его повысить, заключено соглашение с крупной торговой сетью. Цена на сыр будет находиться на отметке 1000 рублей за 1кг, а импортные аналоги стоят не менее 2000 рублей за 1кг. Сама технология изготовления была разработана при участии специалистов из Италии.
